最近読んだ本によると、今の小麦って昔の小麦から品種改良を繰り返していて、全然違う種類の植物みたいになっていて、その結果、小麦の中のグルテンがやたら増えているそうな。 また最近はグルテンを食事から取り除こうというグルテンフリーダイエットという…
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